Biohof in Niedersachsen baut Kichererbsen an

Hummus ist eine orientalische Spezialität, die vor allem aus pürierten Kichererbsen besteht. Die einen lieben es als Dip, die anderen als Brotaufstrich. Und Kichererbsen geraten mehr und mehr in Fokus von Landwirtinnen und Landwirten, denn die Pflanze braucht nur wenig Wasser. Auch in Südniedersachsen wird inzwischen fleißig geerntet.